副菜
豆もやしとにらの塩麹ナムル
投稿日2015/09/08
更新日2015/09/08
調理時間15分
豆もやしとにらで作る塩味のあっさりナムル。コチュジャンを添えて丼にしても美味しい！
材料（４人分）
- 豆もやし1袋
- にら1束
- Aにんにくのすりおろし1かけ分
- Aごま油小さじ1
- A塩麹小さじ1～
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
味を見て塩麹の量を調節してください。
- 準
豆もやしはひげねを取る。にらは３㎝長さに切る。
- 1
フライパンに豆もやしを広げ入れ、少量の水を加えて蓋をし、５分程蒸し煮にする。
- 2
にらを加えて再度蓋をし、さらに１～２分蒸し煮にする。
- 3
２の水気を切り、Aで和える。
レシピID
131191
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。
