主菜
れんこんのはさみ蒸し【バーミキュラ使用】
投稿日2015/11/05
更新日2015/11/05
調理時間25分
れんこんでれんこんを挟み、シャキシャキともちもち両方の食感を楽しみます！練りからしを添えても美味しいです。
材料4人分
- Aれんこんのすりおろし100g
- Aねぎの小口切り10~15cm分
- A塩2~3つまみ
- れんこんの輪切り(1cm幅)8切れ
- 片栗粉適量
- しょうゆ小さじ1~2
作り方
ポイント
しょうゆを塗って焼く際、はがれないように注意しながら返してください。
- 準
A れんこんのすりおろし100g、ねぎの小口切り10~15cm分、塩 2~3つまみを混ぜ合わせる。
- 1
輪切りのれんこんの片側に片栗粉をまぶし、2枚1組にする。
- 2
【1】の片栗粉をまぶした方を内側にして、A れんこんのすりおろし100g、ねぎの小口切り10~15cm分、塩 2~3つまみを1/4量ずつ挟む。
- 3
鍋に大さじ2の水を入れてクッキングシートを敷く。【2】を並べ入れ、蓋をして中火にかける。温まってきたら弱火にして12分程加熱する。
- 4
表面にしょうゆを塗り、返しながら両面を焼き付けるようにする。食べやすい大きさにカットする。
レシピID
132796
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「れんこん」の基礎
- Artist
山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。
