れんこんのはさみ蒸し【バーミキュラ使用】

A れんこんのすりおろし100g、ねぎの小口切り10~15cm分、塩　2~3つまみを混ぜ合わせる。

輪切りのれんこんの片側に片栗粉をまぶし、2枚1組にする。

【1】の片栗粉をまぶした方を内側にして、A れんこんのすりおろし100g、ねぎの小口切り10~15cm分、塩　2~3つまみを1/4量ずつ挟む。

鍋に大さじ2の水を入れてクッキングシートを敷く。【2】を並べ入れ、蓋をして中火にかける。温まってきたら弱火にして12分程加熱する。

表面にしょうゆを塗り、返しながら両面を焼き付けるようにする。食べやすい大きさにカットする。