おばけレンコンのはさみ蒸し【ハロウィン・お弁当・レンジ】

材料2人分（10個分）

• レンコン(小さめ)
  1個
• A
  玉ねぎ(みじん切り)
  1／8個
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  鶏ひき肉
  150g
• B
  塩
  小さじ1／3
• B
  醤油・酒
  小さじ1
• B
  胡椒
  少々
• 海苔
  少々
• カニカマの赤い部分
  少々

作り方

• 下準備
  ・レンコン(小さめ)は皮を剥いて薄切りにし、酢(分量外)を少々入れた水に浸けておく。

• 1

  ボウルに、グループA 玉ねぎ(みじん切り)1／8個、片栗粉大さじ1を入れて混ぜる。更に、グループB 鶏ひき肉150g、塩小さじ1／3、醤油・酒小さじ1、胡椒少々を加えてよく捏ねる。

  
• 2

  レンコンの片面に片栗粉(分量外)をまぶし、(1)を丁度良い大きさに丸めたものをレンコン2枚で挟む。

  
• 3

  耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、レンジ【600w】で4分加熱する。取り出して冷ましておく。

  
• 4

  冷めたら、丸くくり抜いた海苔をレンコンの穴に入れて目をつくる。カニカマの赤い部分を舌の形に切り取り、のせたら完成。

  

ポイント

加熱時間は、レンジによって変わるので、様子を見ながら挑戦してください。

作ってみた！

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