お餅のかくれんぼ
投稿日2013/01/03
更新日2013/01/03
調理時間20分
お正月終わりの3日。そろそろおせちも飽きて来た。 でもお餅はたくさん。
材料（2人分）
- 蕪2個
- だし汁100cc
- 餅2個
- 蕪の葉2~3枚
- 生麩適宜
- 柚子の皮適宜
- 塩少々
作り方
ポイント
お餅を焼いただけバージョンと焼いてから汁と共に煮るバージョンと作成しました。 私は煮るバージョンが好みでしたが、焼いただけが好みとの意見もありましたので、趣味の問題かも☆
- 1
蕪をすりおろす。
- 2
だしを取る。
- 3
2に蕪の葉を入れ加熱する。 この頃に餅を焼き始める。
- 4
3に1を入れ一煮立ちさせる。
- 5
蕪の葉をお椀の下に敷く。 その上にお餅を乗せる。
- 6
そこに蕪4をかけ、生麩、柚子をトッピングして完成。
レシピID
100189
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HACCHI
フードアナリストや野菜ソムリエ、ワインエキスパートなどの資格を持っています。普段の食卓がちょっとした工夫で楽しく豊かなものになるような工夫を心がけています。お料理に合うワインも合わせて研究中。 両親の影響で小さな頃から食器が大好き。絵付けにも凝っています。
