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    バジルトマトの冷製カッペリーニ

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    バジルトマトの冷製カッペリーニ

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    • 投稿日2015/07/21

    • 更新日2015/07/21

    • 調理時間15

    夏になると、フレッシュハーブが大活躍!

    材料2人分

    • カッペリーニ
      180g
    • 玉葱の酢漬け
      玉葱1個分
    • トマト
      1個
    • バジルペースト
      大さじ2〜3
    • バジルの葉
      お好みで

    作り方

    ポイント

    パスタは袋に書かれている時間だけ茹で、きんきんに冷やすのがPoint! しっかり冷えていないとぬるくてぼけた印象に。。。

    • 玉葱の酢漬けは常備しておくととっても便利! 玉葱を0.5cm角に切り、さっと湯通ししてお酢に漬けて保存便に入れておく。

    • 1

      トマトを約0.5cm角の角切りにして、大きなボウルで玉葱の酢漬けとバジルペーストと和える。

    • 2

      鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてカッペリーニを茹でる。

    • 3

      パスタが茹だったら、しっかりと流水であら熱を取り、氷水できんきんに冷やす。

    • 4

      ①に③を入れてよく和える。

    • 5

      プレートに盛り、お好みでバジルを飾って完成!

    レシピID

    129748

    「トマト」の基礎

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    HACCHI

    フードアナリストや野菜ソムリエ、ワインエキスパートなどの資格を持っています。普段の食卓がちょっとした工夫で楽しく豊かなものになるような工夫を心がけています。お料理に合うワインも合わせて研究中。 両親の影響で小さな頃から食器が大好き。絵付けにも凝っています。

    「料理家」という働き方 Artist History