副菜
やみつき！さきいかのコチュジャン和え
投稿日2023/10/10
更新日2023/10/10
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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さきいかにひと手間加えるだけで、珍味のようなおつまみに変身…！濃いめの味付けでお酒もお箸も止まらなくなります。コチュジャンの辛さとマヨネーズ、砂糖のコクがビールにとっても合います。日本酒にも！
材料2人分
- さきいか60-70g
- マヨネーズ大さじ2
- ごま油大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A酒大さじ1
- A水大さじ2
- いりごま適量
作り方
ポイント
さきいかとごま油をボウルに加えたら、レンチンする前にさっと軽く和えることで、レンチンした時にムラができずに加熱できます。
- 1
耐熱ボウルにさきいかとごま油をいれて和える。ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。
- 2
ラップを取り、【工程1】のボウルにマヨネーズをいれて和える。
- 3
フライパンに【工程2】をいれて中火で炒める。A 醤油大さじ1、コチュジャン小さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1、水大さじ2をいれて水分がなくなるまで煮詰めながら焼く。
- 4
皿に盛り、いりごまをふる。
レシピID
469518
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もぐ
フードコーディネーター / おつまみクリエイター 酒好きOLが作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。