たっぷりかにかまのあんかけ豆腐

材料2人分

• 豆腐(絹)
  1パック(150g)
• かに風味かまぼこ
  2-3本
• ねぎ(輪切り)
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1と1/2
• A
  水
  100ml
• いりごま(白)
  適量

作り方

• 1

  耐熱皿にキッチンペーパーをひき、豆腐(絹)を乗せて、全体を包む。電子レンジ(600w)で2分半加熱する。

• 2

  耐熱ボウルにA 酒大さじ1、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉大さじ1と1/2、水100mlをいれて全体をよく混ぜる。ねぎ(輪切り)、かに風味かまぼこ(手で裂く)を加えて再度混ぜる。

• 3

  2のボウルをラップをせず、電子レンジ(600w)で1分加熱する。一旦取り出し、サッと混ぜ、再度、電子レンジ(600w)で1分半加熱する。

• 4

  豆腐をスプーンで1口サイズに取り、盛り付ける。上からあんかけをかける。お好みでいりごま(白)を振る。

ポイント

豆腐はレンジで加熱した後はしっかりと水気を切ってお皿に盛り付けるのが美味しさのポイントです。あんかけは緩かった場合、2度加熱した後に少量の片栗粉を足して混ぜるととろっとしたあんかけになります

作ってみた！

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