主食
ごま油香る 旨辛ビビンうどん
投稿日2024/07/08
更新日2024/07/08
調理時間10分
ビビン麺をうどんで作ったメインの1品です。さっぱりと冷たいうどんなので、これからの季節にもぴったり！ごま油の香りがしっかりで甘めの旨辛ダレが濃厚でたまりません。
材料2人分
- うどん2玉
- たまご2個
- キムチ60g
- Aコチュジャン大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aすりごま大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- ねぎ適量
作り方
ポイント
茹で終わったうどんは氷水などでしっかり冷やしていただくとよりおいしく召し上がれます。タレが薄くならないよう、和えるときはうどんの水気をしっかりときってください。
- 1
うどんは表示通りに茹でて、冷水にさらす。たまごはお好みの固さに茹でる。
- 2
ボウルにA コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、すりごま大さじ1、ごま油大さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れて、しっかりと混ぜる。
- 3
うどんの水気をしっかりときり、【工程2】のボウルに加えてよくあえる。
- 4
お皿にうどんを盛り、ゆで卵、キムチ、ねぎを乗せる。
レシピID
486230
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もぐ
おつまみクリエイター
フードコーディネーター / おつまみクリエイター 酒好きOLママが作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 育児の合間でもパパッとできる1品。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。 お弁当のおかずにもおすすめの作りおかずも。
