ぷりぷり鶏むねのマヨケチャソースがらめ

鶏むね肉はフォークで数箇所穴を開け、そぎ切りにする。ボウルに鶏むね肉、酒、塩を入れて5分ほどおく。

鶏むね肉についた水分をきり、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をいれて中火で熱し、鶏むね肉を入れて軽く焼き色がつくまで炒める。

料理酒をまわし入れ、蓋をする。弱火にして5分蒸し焼きにする。

ボウルにA ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ2、お酢大さじ1、はちみつ小さじ1、醤油小さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れてよく混ぜる。

鶏むね肉といりごまを【工程4】のボウルに入れてよく和える。

器に盛り、ブラックペッパーを振りかける。