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ぷりぷりの鶏むね肉に特製のマヨソースをたっぷり絡めた1品です。ちょっと甘めのソースでやみつきになる味に。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
辛いのが好きな方は、ソースを作る工程でコチュジャンなどを加えていただいてもおいしく召し上がれます。
鶏むね肉はフォークで数箇所穴を開け、そぎ切りにする。ボウルに鶏むね肉、酒、塩を入れて5分ほどおく。
鶏むね肉についた水分をきり、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油をいれて中火で熱し、鶏むね肉を入れて軽く焼き色がつくまで炒める。
料理酒をまわし入れ、蓋をする。弱火にして5分蒸し焼きにする。
ボウルにA ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ2、お酢大さじ1、はちみつ小さじ1、醤油小さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れてよく混ぜる。
鶏むね肉といりごまを【工程4】のボウルに入れてよく和える。
器に盛り、ブラックペッパーを振りかける。
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もぐ
フードコーディネーター / おつまみクリエイター 酒好きOLが作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。