ちぎり厚揚げと豚こまのコク旨みそ炒め

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• 厚揚げ
  1枚
• 小松菜
  2-3束
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  水
  50ml
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  小松菜は根を切り落とし、4-5cm幅に切る。

  
• 1

  豚こま肉に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、厚揚げを一口大に手でちぎって入れる。

  
• 3

  更に豚こま肉を加え、焼き色が付く程度に炒める。

  
• 4

  小松菜、A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、料理酒大さじ1、砂糖小さじ1、おろししょうが小さじ1、水50mlを入れて水分がなくなるまで炒める。

• 5

  器に盛り、いりごまを振りかける。

  

ポイント

厚揚げは手でちぎることで味染みがよくなります。お肉は鶏肉や牛肉にしてもおいしいです。

作ってみた！

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