アボカドとブロッコリーのデリ風サラダ

材料4人分

• ブロッコリー
  1房
• アボカド
  1個
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  大さじ3-4
• おろしにんにく
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  小鍋に湯を沸かし、卵をお好みの硬さに茹でる。茹で上がったら冷水にさらし、殻を取り除く。

  
• 1

  ブロッコリーは茎を切り落とし、小房にわける。アボカドは半分に切って種を取り除き、一口大に切る。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を小さじ1加える。ブロッコリーを入れて3分茹でる。

  
• 3

  茹で上がったらザルにあけて、ブロッコリーを冷ます。

  
• 4

  ブロッコリーが崩れないようにしながら、ペーパーなどでブロッコリー水分をしっかりとふき取る。

  
• 5

  ボウルにアボカド、ブロッコリー、マヨネーズ、おろしにんにく、塩を入れて全体をしっかりと混ぜ合わせる。

  
• 6

  ゆで卵を加え、卵のごろっと感が残る程度に混ぜ合わせる。

  
• 7

  お皿に盛り、ブラックペッパーを振りかける。

  

ポイント

ブロッコリーは茹で上がった後、冷水などにはさらさずにザルにあげて冷まし、混ぜ合わせる前にしっかりと水気をふき取ることで水っぽくならずにおいしく仕上げることができます。

作ってみた！

質問