ズッキーニと豚肉の生姜焼き

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• 豚こま肉
  200g
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  水
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ズッキーニはヘタを切り落とし、1cm幅に切る。

• 1

  ボウルに豚こま肉をいれて片栗粉を全体にしっかりとまぶす。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、ズッキーニをいれて軽く焼き色が付く程度に焼く。

• 3

  豚こま肉を入れて焼き色が付く程度に焼く。

• 4

  A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、おろししょうが小さじ1、砂糖小さじ2、水大さじ2を加えてぐつぐつするまで熱したら弱火にする。蓋をして5分煮詰め焼きにする。

• 5

  蓋を開けて中火に戻し、水分がなくなるまで炒める。

• 6

  器に盛り、ブラックペッパーを振る。

ポイント

豚肉に片栗粉をまぶして焼くことで豚肉が固くならずに柔らかく仕上げることができます。

作ってみた！

質問