鶏ともやしの甘辛つくね

もやしは細かく切る。

ボウルに（1）、鶏ひき肉、A 片栗粉大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ2、マヨネーズ小さじ2、純正ごま油濃口小さじ1を入れ、粘り気が出るまで練り混ぜる。大き目のひと口大に丸く成形する。

フライパンに純正ごま油濃口をひいて中火で熱し、（2）を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。

B 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、おろししょうが（チューブ）3cmを加え、煮詰める。

皿に盛り、万能ねぎの小口切りをちらす。卵黄を器に入れて添える。