副菜

めんつゆで簡単！オクラと茗荷の出汁びたし

Name: めんつゆで簡単！オクラと茗荷の出汁びたし
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: オクラ 8本; 茗荷 3個; めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ4; 生姜チューブ 小さじ1/2; 酢 大さじ2/3; ごま油 小さじ1/2; 柚子胡椒 小さじ1/3; 水 240ml; 塩 適量

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5分

冷蔵庫で冷やす時間は除く

エネルギー45kcal
炭水化物7.5g
脂質1.8g
たんぱく質1.5g
糖質6.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏野菜をたっぷりさっぱり食べられる出汁びたし。白だしがなくてもめんつゆで美味しく仕上がります！その日に食べても美味しいですが、１日置くと味がしっかりしみて一番の食べごろです。柚子胡椒の風味を効かせて少し大人向けですが、量を調整すればお子様でも食べられます。

材料2人分

オクラ
8本
茗荷
3個
A
めんつゆ（4倍濃縮）
大さじ4
A
生姜チューブ
小さじ1/2
A
酢
大さじ2/3
A
ごま油
小さじ1/2
A
柚子胡椒
小さじ1/3
A
水
240ml
塩
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・オクラはヘタを切り落とし、ガクの皮をぐるりと剥いておく。・A めんつゆ（4倍濃縮）大さじ4、生姜チューブ小さじ1/2、酢大さじ2/3、ごま油小さじ1/2、柚子胡椒小さじ1/3、水240mlを保存容器の中に入れ、混ぜ合わせておく。
1
オクラに塩を振り、板ずりをする。茗荷は縦４等分に切る。
2
たっぷりのお湯を沸かし、工程1のオクラを2分茹でてザルにあげる。
3
工程２のオクラと工程1の茗荷をA めんつゆ（4倍濃縮）大さじ4、生姜チューブ小さじ1/2、酢大さじ2/3、ごま油小さじ1/2、柚子胡椒小さじ1/3、水240mlが入った保存容器に入れる。冷蔵庫で1時間以上しっかり冷やす。