野菜が主役で大満足！ちんげん菜とカニカマの中華風クリーム煮
投稿日2022/08/18
更新日2022/08/18
調理時間10分
中国料理屋さんが蟹肉で作るクリーム煮。お安いカニカマで美味しくできます♡ 青梗菜１株ペロリといけます！濃厚でご飯にも合うおかずです。
材料2人分
- ちんげん菜1株
- カニカマ36g
- 長ネギ10cm
- しめじ1/2株
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- Aにんにくチューブ1cm
- A生姜チューブ1cm
- A水100ml
- B牛乳200ml
- B片栗粉大さじ1
- 塩・胡椒各少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・Bは片栗粉が固まりやすいので、直前によく混ぜてから加えてください。 ・牛乳は加熱しすぎると分離するため、とろみがついたらすぐに火を止めてください。
- 準
A 鶏ガラスープの素小さじ2、にんにくチューブ1cm、生姜チューブ1cm、水100mlとB 牛乳200ml、片栗粉大さじ1はそれぞれ混ぜ合わせておく
- 1
ちんげん菜は縦4等分に切り、長ネギは斜め薄切りにする。 しめじは石づきを取りバラバラにし、カニカマは手で裂いてほぐす。
- 2
フライパンを中火にかけごま油を入れる。温まったら長ネギとしめじを入れ炒める。しんなりしたら、A 鶏ガラスープの素小さじ2、にんにくチューブ1cm、生姜チューブ1cm、水100mlを加え、続けてちんげん菜とカニカマも加える。ちんげん菜がくたっとするまで1~2分ほど煮る。
- 3
２を一度弱火にし、B 牛乳200ml、片栗粉大さじ1を加える。再び中火にし、全体を混ぜながら煮る。塩・胡椒で味を整え、とろみがついたら火を止め、器に盛る。
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tama（たま）
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook