野菜が主役で大満足！ちんげん菜とカニカマの中華風クリーム煮

材料2人分

• ちんげん菜
  1株
• カニカマ
  36g
• 長ネギ
  10cm
• しめじ
  1/2株
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  1cm
• A
  生姜チューブ
  1cm
• A
  水
  100ml
• B
  牛乳
  200ml
• B
  片栗粉
  大さじ1
• 塩・胡椒
  各少々
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  A 鶏ガラスープの素小さじ2、にんにくチューブ1cm、生姜チューブ1cm、水100mlとB 牛乳200ml、片栗粉大さじ1はそれぞれ混ぜ合わせておく

  
• 1

  ちんげん菜は縦4等分に切り、長ネギは斜め薄切りにする。 しめじは石づきを取りバラバラにし、カニカマは手で裂いてほぐす。

  
• 2

  フライパンを中火にかけごま油を入れる。温まったら長ネギとしめじを入れ炒める。しんなりしたら、A 鶏ガラスープの素小さじ2、にんにくチューブ1cm、生姜チューブ1cm、水100mlを加え、続けてちんげん菜とカニカマも加える。ちんげん菜がくたっとするまで1~2分ほど煮る。

  
• 3

  ２を一度弱火にし、B 牛乳200ml、片栗粉大さじ1を加える。再び中火にし、全体を混ぜながら煮る。塩・胡椒で味を整え、とろみがついたら火を止め、器に盛る。

  

ポイント

・Bは片栗粉が固まりやすいので、直前によく混ぜてから加えてください。 ・牛乳は加熱しすぎると分離するため、とろみがついたらすぐに火を止めてください。

作ってみた！

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