【らくレピ】鶏肉と青梗菜のコク旨クリーム煮
投稿日2020/05/09
更新日2020/05/09
調理時間20分
生クリームでコク旨クリーミーに！ 鶏肉も片栗粉をまぶして焼いてから煮るので、柔らかジューシ！！ ほんのりとろみもついて美味しいですよ^ ^ 栄養豊富で、価格の安定している青梗菜は薬膳的にも優秀！ イライラを鎮めて精神を安定させる効果もあると言われているので、今摂りたい食材でもありますね^ ^ 薬膳効果 ☆青梗菜...血の巡り改善、余分な熱を冷ます、便秘に、精神安定に、 ストレスに、貧血に、生活習慣病予防に、ガン予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ3
- 青梗菜1袋(2株)
- Aオイスターソース大さじ1.5
- A砂糖小さじ2
- A生クリーム200cc
- 油適量
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
青梗菜の代わりに、ほうれん草やブロッコリー、きのこ類を加えても^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 青梗菜→ひと株を縦に8等分に切る。
- 1
ポリ袋に鶏もも肉を入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉を加えて全体にしっかりまぶす。
- 2
フライパンに油を熱し、1を焼く。
- 3
両面こんがり焼けたら、キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭いてから青梗菜を加えて炒める。
- 4
青梗菜がしんなりしてきたら、A オイスターソース大さじ1.5、砂糖小さじ2、生クリーム200ccを加え、煮立ってきたら蓋をして弱火で3分〜4分煮たら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります^ ^
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質問
「クリーム煮」の基本レシピ・作り方
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
