意外と簡単本格中華！『鶏肉のカシューナッツ炒め』

材料2人分

• 鶏もも肉
  100g
• カシューナッツ
  50g
• ピーマン
  1個
• パプリカ
  1/4個
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  酒・しょうゆ
  各小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• B
  オイスターソース・酒・水
  各大さじ1
• B
  砂糖・しょうゆ
  各小さじ1
• 片栗粉
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉を1cm角程度の小さめ一口大に切り、A 酒・しょうゆ各小さじ1、おろししょうが小さじ1/2を揉み込んでおく。

  
• 2

  玉ねぎ、ピーマン、パプリカをそれぞれ1cm程度の角切りにする。

  
• 3

  1の鶏肉に片栗粉を揉み込む。 フライパンに油（分量外）を適量引き中火にかけ、温まったら鶏肉を広げて入れ、あまり触らず両面色が変わるまで焼く。

  
• 4

  3に玉ねぎを加え炒める。玉ねぎがしんなりしたらカシューナッツとピーマン、パプリカも入れ2分ほど炒める。

  
• 5

  一度弱火にしB オイスターソース・酒・水各大さじ1、砂糖・しょうゆ各小さじ1を加える。火を強めて炒め、水分が飛んだら火を止める。ごま油をたらしひと混ぜする。

  

ポイント

・カシューナッツを初めにさっと素揚げするとより一層本格的になります。（余裕があれば！やらなくても十分美味しいです。） ・たけのこの水煮やヤングコーンを加えても美味しいです♪

作ってみた！

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