意外と簡単本格中華！『鶏肉のカシューナッツ炒め』
投稿日2023/06/09
更新日2023/06/09
調理時間10分
中華の隠れた人気メニュー「鶏肉のカシューナッツ炒め」。実はお家でも簡単に作れます♪野菜を全て同じぐらいの大きさに切り揃えると、見た目も味もお店のようになりますよ^^ナッツの甘みと食感がたまらず、お酒のおつまみに最高！鶏肉に片栗粉をまぶすのでトロッとしていて食べやすく、子どもにも大人気です♪
材料2人分
- 鶏もも肉100g
- カシューナッツ50g
- ピーマン1個
- パプリカ1/4個
- 玉ねぎ1/4個
- A酒・しょうゆ各小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1/2
- Bオイスターソース・酒・水各大さじ1
- B砂糖・しょうゆ各小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・カシューナッツを初めにさっと素揚げするとより一層本格的になります。（余裕があれば！やらなくても十分美味しいです。） ・たけのこの水煮やヤングコーンを加えても美味しいです♪
- 1
鶏もも肉を1cm角程度の小さめ一口大に切り、A 酒・しょうゆ各小さじ1、おろししょうが小さじ1/2を揉み込んでおく。
- 2
玉ねぎ、ピーマン、パプリカをそれぞれ1cm程度の角切りにする。
- 3
1の鶏肉に片栗粉を揉み込む。 フライパンに油（分量外）を適量引き中火にかけ、温まったら鶏肉を広げて入れ、あまり触らず両面色が変わるまで焼く。
- 4
3に玉ねぎを加え炒める。玉ねぎがしんなりしたらカシューナッツとピーマン、パプリカも入れ2分ほど炒める。
- 5
一度弱火にしB オイスターソース・酒・水各大さじ1、砂糖・しょうゆ各小さじ1を加える。火を強めて炒め、水分が飛んだら火を止める。ごま油をたらしひと混ぜする。
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