【鶏肉のカシューナッツ炒め】10分でできるのに本格的！

• 10分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(220g)
• A
  酒、片栗粉
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• カシューナッツ(無塩)
  100g
• たけのこ(水煮)
  150g
• ピーマン
  2個
• 長ねぎ
  5㎝分
• しょうが
  1かけ
• サラダ油
  大さじ2
• B
  李錦記　オイスターソース、酒
  各大さじ1
• B
  李錦記　鶏丸ごとがらスープ、砂糖
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は斜めに包丁を入れて厚みを均一にし、余分な筋と脂肪を取り除いて1.5㎝角に切る。 ポリ袋に入れ、A 酒、片栗粉各大さじ1、醤油小さじ2を加えて揉みこむ。 たけのこの水煮、ピーマンは1.5㎝角に切る。 長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油をひいて熱し、カシューナッツ(無塩)を入れて中火で3分ほど揚げ焼きする。 カシューナッツをペーパータオルの上にとりだして油をきる。(油はフライパンに残しておく)

  
• 2

  残った油を中火で熱し、鶏もも肉を入れて1分ほど炒める。(まだ完全に火が通っていない状態です）

  
• 3

  長ねぎ、しょうが、たけのこ(水煮)、ピーマンを加えて中火で1分ほど炒める。

  
• 4

  B 李錦記　オイスターソース、酒各大さじ1、李錦記　鶏丸ごとがらスープ、砂糖各小さじ1を加え、中火で1分ほど炒める。

  
• 5

  ナッツをフライパンに戻し入れ、さっと混ぜる。

  

ポイント

カシューナッツはあらかじめ揚げ焼きすることで、香ばしく、風味よく仕上がります！ ＃エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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