ビビンバ弁当【節約と時短！】

材料3人分（６００ｍｌのお弁当箱３つ分）

• 合いびき肉
  300g
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/4
• A
  味噌
  小さじ1/2
• A
  コチュジャン
  小さじ1/2
• 豆もやし
  100g
• B
  ごま油
  大さじ1/2
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1/4
• B
  白炒りごま
  適量
• B
  牛肉だしの素
  5g
• にんじん
  大1/2本
• 小松菜
  1束
• ご飯
  適量
• 目玉焼き
  お好みで

作り方

• 下準備
  今回使う野菜は豆もやし、にんじん、小松菜です。 もやしはひげ根を取り(余裕があれば)、にんじんは細切り、もしくは千切りにする。小松菜は根の部分に十字の切り込みを入れて、よく洗う。

  
• 1

  大き目のフライパンに合いびき肉とA ごま油大さじ1/2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/4、味噌小さじ1/2、コチュジャン小さじ1/2を入れてよく混ぜ、中火にかける。

  
• 2

  汁気がなくなるまで、混ぜながら炒める。火を止めて、余分な油はペーパータオルで吸う。

  
• 3

  にんじんは耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをして６００ｗで２分加熱する。

  
• 4

  加熱した際にでた水気を切り、B ごま油大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/4、白炒りごま適量、牛肉だしの素5gを加える。

  
• 5

  よく和える。

  
• 6

  もやしもにんじん同様に、ふんわりラップをして６００ｗで２分加熱。加熱中に出た水気を絞りB ごま油大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/4、白炒りごま適量、牛肉だしの素5gを加えて混ぜる。

  
• 7

  小松菜も水気がついたままラップをして、６００ｗで２分加熱。加熱後冷水にさらしてよく絞る。食べやすい大きさに切りB ごま油大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/4、白炒りごま適量、牛肉だしの素5gを混ぜる。

  
• 8

  目玉焼きを焼く。(お弁当用は黄身まで火を通す)

  
• 9

  お弁当箱にご飯を詰めて、それぞれの具材も詰めていく。

  

ポイント

ビビンバと言えば牛そぼろですが、今回は合いびき肉で作っています。 ナムルには牛肉だしの素を使用しています。(鶏ガラスープの素でも代用可)

作ってみた！

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