主菜
プリプリ海老カツ【お弁当にも、バーガーにも！】
投稿日2024/09/24
更新日2024/09/24
調理時間20分
このエビカツは、味をしっかりつけているのでお弁当にも便利です。 はんぺんを混ぜることでふわふわ、プリプリの食感に！
材料3人分
- むきエビ２００ｇ
- はんぺん５０ｇ
- Aコンソメ５ｇ(粉末状にする)
- A塩小さじ1/２
- A片栗粉大さじ１
- B小麦粉大さじ４
- B水大さじ１
- B卵L1個
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
フードプロセッサーがない場合、エビはポリ袋に入れて麺棒でたたき、はんぺんは袋を開けずにつぶすと良いです。 また、エビの臭みと汚れはしっかり取っておくと風味よく仕上がります。
- 準
むきエビは片栗粉(分量外)適量を揉みこみ、水で洗って臭みや汚れを落とす。よく水気を切る。
- 1
フードプロセッサーやチョッパーにむきエビとちぎったはんぺんを入れて軽く撹拌する。 粗くてだいじょうぶです。
- 2
A コンソメ５ｇ、塩小さじ1/２、片栗粉大さじ１を入れてさらに手で揉みこみ、よくなじませる。
- 3
６等分に分けて形成する。
- 4
B 小麦粉大さじ４、水大さじ１、卵L1個を合わせて作ったバッター液にくぐらせ、パン粉をまんべんなくつける。
- 5
このような感じです。
- 6
１８０℃に熱した揚げ油で約５分弱、両面がキツネ色のなるまで揚げる。
レシピID
490498
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「えび」の基礎
- Artist
アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。
