冷凍パイシートで作る　夏野菜のクリスピータルト

• 10分焼く時間は除く

材料（直径6cmのタルト4個分）

• 冷凍パイシート
  1枚(75g)
• ズッキーニ
  1/2本(70g)
• トマト
  1/2個(50g)
• ベーコンスライス
  2枚(30g)
• ＥＸオリーブオイル
  大さじ1(15g)
• パルメザンチーズ
  小さじ1(5g)
• タイム
  1本

作り方

• 下準備
  ・冷凍パイシートは冷蔵庫に移して数時間おくか、使用する少し前に常温で自然解凍して、半解凍の状態にしてから使う。半解凍したら冷蔵庫に入れて、使う直前まで冷やしておく。 ・ズッキーニはスライサーで薄切りにする。 ・トマトは4mmの厚さに薄切りする。 ・ベーコンは1.5mmの幅に切る。 ・オーブンを200℃に予熱する。 ・天板にクッキングシートをしく。 ・タイムは2cmの長さに切る。

• 1

  耐熱性のバットにクッキングシートを敷き、ズッキーニ、トマトを並べ、ＥＸオリーブオイルを回しかけ、その上にベーコンスライスをのせる。

  
• 2

  冷凍パイシートを綿棒で薄く伸ばして丸く型抜き、クッキングシートをしいた天板にのせ、その上からさらに冷凍パイシートが隠れるくらいの大きさのクッキングシートをかぶせる。 ※冷凍パイシートは、工程1の食材が載ったバットを重し代わりにのせて焼きます。その際にバットの底が汚れないようにするためにクッキングシートを上からも被せます。

  
• 3

  工程2の上に1のバットをのせ、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

  
• 4

  焼きあがったパイ生地の上に、ベーコンスライス、ズッキーニ、トマトを円を描くように並べる。（タルト1台あたり、ベーコン、ズッキーニ、トマトを約3枚ずつ使用します／ベーコン、ズッキーニ、トマトの順でくり返し並べると見た目もきれいです）

  
• 5

  パルメザンチーズと、タイムを飾る。

  

ポイント

冷凍パイシートを丸く型抜きが無ければ、コップを逆さまにして押し付ける様にすると、綺麗に型抜けます。 薄切りしたズッキーニ・トマトの上にベーコンを乗せて焼くことで、ベーコンの旨味が全体に行きわたります。 20分でパイシートが焼けなければ、バットを取って、5分追加して焼きます。

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