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チョコレートとクッキーだけで仕上げた。 ザクザク食感の生チョコクッキーボール。 プレゼントにもおすすめです。
ボウルにクッキーを入れて、コップなどで細かく砕く。
【クッキー生地】 耐熱ボウルにチョコレートを細かく割り入れ、500wの電子レンジで1分加熱し、ゴムベラなどでよく混ぜる。
①のボウルに、②のチョコレートを加え、よく混ぜ合わせる。
8~10等分にして丸め、冷凍庫で30分冷やし固める。
【コーティング】 耐熱ボウルにチョコレートを割り入れ、500wの電子レンジで1~2分加熱し、よく混ぜる。 粗熱を取っておく。
粗熱が取れたら、冷やし固めた④をチョコレートでコーティングし、バットに並べる。
冷蔵庫で10〜20分冷やして、表面を固める。
生地を丸める際、 手にチョコレートが付いたままだと固めづらいので、清潔な状態で丸めてください。
コーティングする
ガナッシュを作る
テンパリング
湯せんで溶かす
打ち粉をする
粉のふるい方
バターを常温(室温)に戻す
すり混ぜる
白っぽくなるまで混ぜる
切るように混ぜる
レシピID:426089
更新日:2021/12/14
投稿日:2021/12/14
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syun cooking
料理研究家
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