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水菜のピリ辛和え麺

20分

管理栄養士旬菜料理家伯母直美

7

材料
作り方
似たレシピ

2016.02.29

分類主食

調理時間： 20分

ID135944

管理栄養士旬菜料理家伯母直美

管理栄養士伯母農園の旬菜レシピ

作り置きピリ辛そぼろがあれば、いつでも水菜を加えれば和え麺が出来上がります！

冷やし中華ブランチ作り置き合い挽き肉中華鍋水菜時短中華めん

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材料2人分

	合ひき肉	100ｇ
A	にんにく(みじん切り)	小さじ1/2
A	しょうが(みじん切り)	小さじ1
A	長ねぎ（みじん切り）	1本
A	ごま油	大さじ1
	豆板醤	小さじ1/2
B	味噌（あれば赤味噌）	大さじ2
B	さとう	小さじ１
B	酒	小さじ2
B	醤油	小さじ2
C	練りごま(白)	大さじ2
C	醤油	大さじ2
C	粉だし（かつおなど）	小さじ1
C	酢	小さじ2
C	ラー油	適量
	水菜	1束
	中華めん	2玉

作り方

Point!

麺料理はどうしても野菜不足気味になります。トッピングに野菜を添えるのもいいですが、麺をゆでる時に一緒に水菜などをたっぷりゆでるなどして、1日350ｇのお野菜を摂取しましょう。

フライパンにA
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2、しょうが(みじん切り) 小さじ1、長ねぎ（みじん切り） 1本、ごま油大さじ1
を加え香りが出るまで熱し、豆板醤を炒める。
合ひき肉をいれ炒め、B
味噌（あれば赤味噌）大さじ2、さとう小さじ１、酒小さじ2、醤油小さじ2
調味料で味付けをする。
ボウルにC
練りごま(白) 大さじ2、醤油大さじ2、粉だし（かつおなど）小さじ1、酢小さじ2、ラー油適量
の調味料を混ぜ合わせる。
たっぷりのお湯で中華麺をゆでる。
ザルに取り湯切する。
※より一層水菜を食べたい場合は、麺を取り出す直前に水菜を一緒にゆでるのもおすすめ。
水菜は食べやすい長さに切る。材料をそろえる。
②に①とあつあつ麺、水菜を一緒に加え混ぜ合わせる。

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