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    水菜のピリ辛和え麺

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    • 20

    作り置きピリ辛そぼろがあれば、いつでも水菜を加えれば和え麺が出来上がります!

    材料2人分

    • 合ひき肉
      100g
    • A
      にんにく(みじん切り)
      小さじ1/2
    • A
      しょうが(みじん切り)
      小さじ1
    • A
      長ねぎ(みじん切り)
      1本
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • 豆板醤
      小さじ1/2
    • B
      味噌(あれば赤味噌)
      大さじ2
    • B
      さとう
      小さじ1
    • B
      小さじ2
    • B
      醤油
      小さじ2
    • C
      練りごま(白)
      大さじ2
    • C
      醤油
      大さじ2
    • C
      粉だし(かつおなど)
      小さじ1
    • C
      小さじ2
    • C
      ラー油
      適量
    • 水菜
      1束
    • 中華めん
      2玉

    作り方

    • 1

      フライパンにA にんにく(みじん切り)小さじ1/2、しょうが(みじん切り)小さじ1、長ねぎ(みじん切り)1本、ごま油大さじ1を加え香りが出るまで熱し、豆板醤を炒める。 合ひき肉をいれ炒め、B 味噌(あれば赤味噌)大さじ2、さとう小さじ1、酒小さじ2、醤油小さじ2調味料で味付けをする。

      水菜のピリ辛和え麺の工程1
    • 2

      ボウルにC 練りごま(白)大さじ2、醤油大さじ2、粉だし(かつおなど)小さじ1、酢小さじ2、ラー油適量の調味料を混ぜ合わせる。

      水菜のピリ辛和え麺の工程2
    • 3

      たっぷりのお湯で中華麺をゆでる。 ザルに取り湯切する。 ※より一層水菜を食べたい場合は、麺を取り出す直前に水菜を一緒にゆでるのもおすすめ。

      水菜のピリ辛和え麺の工程3
    • 4

      水菜は食べやすい長さに切る。材料をそろえる。

      水菜のピリ辛和え麺の工程4
    • 5

      ②に①とあつあつ麺、水菜を一緒に加え混ぜ合わせる。

      水菜のピリ辛和え麺の工程5

    ポイント

    麺料理はどうしても野菜不足気味になります。 トッピングに野菜を添えるのもいいですが、麺をゆでる時に一緒に水菜などをたっぷりゆでるなどして、1日350gのお野菜を摂取しましょう。

    作ってみた!

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