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水菜のピリ辛和え麺

20分

管理栄養士旬菜料理家伯母直美

9

材料
作り方
似たレシピ

2016.02.29

分類主食

調理時間： 20分

ID135944

管理栄養士旬菜料理家伯母直美

管理栄養士伯母農園の旬菜レシピ

作り置きピリ辛そぼろがあれば、いつでも水菜を加えれば和え麺が出来上がります！

中華めん水菜中華めん合い挽き肉冷やし中華時短ブランチ作り置き中華鍋

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材料2人分

	合ひき肉	100ｇ
A	にんにく(みじん切り)	小さじ1/2
A	しょうが(みじん切り)	小さじ1
A	長ねぎ（みじん切り）	1本
A	ごま油	大さじ1
	豆板醤	小さじ1/2
B	味噌（あれば赤味噌）	大さじ2
B	さとう	小さじ１
B	酒	小さじ2
B	醤油	小さじ2
C	練りごま(白)	大さじ2
C	醤油	大さじ2
C	粉だし（かつおなど）	小さじ1
C	酢	小さじ2
C	ラー油	適量
	水菜	1束
	中華めん	2玉

作り方

Point!

麺料理はどうしても野菜不足気味になります。トッピングに野菜を添えるのもいいですが、麺をゆでる時に一緒に水菜などをたっぷりゆでるなどして、1日350ｇのお野菜を摂取しましょう。

フライパンにA
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2、しょうが(みじん切り) 小さじ1、長ねぎ（みじん切り） 1本、ごま油大さじ1
を加え香りが出るまで熱し、豆板醤を炒める。
合ひき肉をいれ炒め、B
味噌（あれば赤味噌）大さじ2、さとう小さじ１、酒小さじ2、醤油小さじ2
調味料で味付けをする。
ボウルにC
練りごま(白) 大さじ2、醤油大さじ2、粉だし（かつおなど）小さじ1、酢小さじ2、ラー油適量
の調味料を混ぜ合わせる。
たっぷりのお湯で中華麺をゆでる。
ザルに取り湯切する。
※より一層水菜を食べたい場合は、麺を取り出す直前に水菜を一緒にゆでるのもおすすめ。
水菜は食べやすい長さに切る。材料をそろえる。
②に①とあつあつ麺、水菜を一緒に加え混ぜ合わせる。

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