色々使えるレモンシロップ【レモン大量消費に！】

• 10分漬け込む時間を除く

材料10人分（中玉レモン5～6個分）

• レモン
  300g
• 砂糖
  300g(皮を使わない場合は皮を除いた重量)

作り方

• 下準備
  ガラスの保存容器を準備し、熱湯やアルコールで消毒しておく。

• 1

  レモンを皮ごと使う場合は、塩を揉みこんで50度のお湯で洗っておく。（皮ごと使うとビターなシロップに仕上がる）

  
• 2

  皮をむいて使う場合は、砂糖と同量の重量になるように注意する。（種は取り除く）

  
• 3

  2～3㎜にスライスし、種を除いたレモンと砂糖を、ガラス容器に交互に入れて漬け込む。（写真はてんさい糖を使用）

  
• 4

  1日1回、清潔なスプーンなどでかき混ぜる。（2～3日で シロップになる）

• 5

  レモネードやレモンスカッシュにする場合は、レモンシロップ大さじ１～２に炭酸水やミネラルウォーターを160ml～180ml加え、レモン汁を少量加えるとさわやかに仕上がる。

  

ポイント

保存は冷暗所にて（冷蔵庫に入れる必要はありません）行います。保管条件と皮の汚れやカビの状況次第ですが、長期保存ができます。 皮ごと使えばビターに、皮を除いて漬け込めばスイートになります。

作ってみた！

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