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大豆のクッキー~福豆のクッキー

30
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2019.01.20

分類デザート

調理時間: 30分

ID371003

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

2月の節分で使う福豆
中途半端に残って困ったことはありませんか?
我が家はいつも美味しいクッキーにしています。あまりに美味しいのでクッキー様に福豆を用意しちゃいます!

スイーツ 電子レンジ オーブン バター 大豆 卵黄 簡単レシピ アイデア料理 スイーツ・デザート アレンジ スイーツ シンプル デザート 薄力粉 簡単 保存 クッキー おやつ 和風スイーツ 小麦粉 簡単時短 ケーキ 栄養 砂糖

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材料(直径5㎝ほどの大きさのクッキー18個ぐらい)
無塩バター 90g
甜菜糖 60g
卵黄 2個分
薄力粉 110g
福豆(いり大豆) 60g
作り方
Point!
福豆の量は調整可能です。
  1. 無塩バターは室温に戻しておく。硬い時は600wのレンジで10秒ほど加熱する。
  2. ボールにバターを入れゴムベラで柔らかく練り、甜菜糖を加えながら泡だて器で空気を含ませる。
    卵黄を1個ずつ加え更に混ぜ合わせる。薄力粉を加えゴムベラで切るように合わせる。最後に福豆を加え合わせる。
  3. クッキングシートを敷いた天板に、スプーンで1個ずつ落としてフォークで表面を平らにする。
  4. 余熱したオーブンに入れて180℃で12分ほど焼く。
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