主菜

水切り不要‼️ふんわり揚げ出し豆腐

Name: 水切り不要‼️ふんわり揚げ出し豆腐
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 木綿豆腐 1丁; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量; 小葱 3本; 生姜 一片; 大根おろし 大さじ4; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物17.8g
脂質15.8g
たんぱく質8.2g
糖質16.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

面倒な水切りなしでもしっかり全面に片栗粉をまぶして揚げる、ふっくらジューシーな揚げ出し豆腐です。細かな油が飛ぶので蓋をして焼き揚げると飛び散りも気になりません。蓋を開ける時に蓋に付いた水滴が油の中に落ちないようにペーパーで拭きます。

材料4人分

木綿豆腐
1丁
片栗粉
適量
揚げ油
適量
小葱
3本
生姜
一片
大根おろし
大さじ4
A
醤油
大さじ2
A
みりん
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
木綿豆腐を食べやすい大きさに切る。
1
かっとした木綿豆腐一つ一つに片栗粉をまんべんなくつける。
2
2cmぐらいの揚げ油を入れたフライパンに片栗粉を付けた木綿豆腐を入れ、中火で蓋をしてひっくり返しながら焼き揚げる。
3
鍋に材料A 醤油大さじ2、みりん大さじ2を入れ一煮立ちさせる。焼き揚げた豆腐に大根おろし、みじん切りした小葱、すりおろした生姜をのせ、上からA 醤油大さじ2、みりん大さじ2をかける。