フライパンDE伊達巻‼️
投稿日2019/12/29
更新日2019/12/29
調理時間15分
25年以上作り続けている伊達巻です。 毎年お正月にはこの甘くない伊達巻が我が家では大人気です。フライパンで作れるお手軽さもおすすめな伊達巻です。
材料8人分（約20cmの伊達巻1本分）
- Aはんぺん110g
- A卵5個
- A砂糖大さじ3
- A酒大さじ2
- 油適量
作り方
ポイント
材料【A】はミキサーでしっかり攪拌しましょう。 フライパンは弱火で焦がさないように10分で焼き上げます。 フライパンから直接巻きすにのせて同様に巻き上げると焼き目のない黄色の伊達巻ができます。2種類作って交互に飾ってもおしゃれです。
- 準
はんぺん、卵は室温に戻しておく。
- 1
ミキサーかフードプロセッサーに材料A はんぺん110g、卵5個、砂糖大さじ3、酒大さじ2を入れ攪拌する。 滑らかになったら準備したフライパンに油を薄くひいて流す。
- 2
蓋をして弱火で約10分焼く。焼き上がりの表面を手で触ってみて、何も付いてこないようなら大丈夫。少し柔らかい場合は1〜2分ほど更に焼く。
- 3
焼き上がったら周りをゴムベラで一周して軽く剥がす。蓋に焼き上がった伊達巻を一度のせ、準備した巻すきを生地の裏に置いて蓋をひっくり返す。 両方の端っこを1cmほどカットして生地の手前に置いて、巻きすで巻き上げる。焼き目が表にくる。
- 4
巻きすに生地をのせて一気に巻き上げる。ゴムで止めしばらくそのまま置いて形作る。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞