おからパウダーを使ってフワッとスコーン
投稿日2023/04/25
更新日2023/04/25
調理時間45分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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UFI 「おからパウダー」を使い、グルテンフリーのしっとりモッチリしたかわいいスコーンを焼きました。 甘さ控えめなのでお好みのジャムをつけたり、はちみつをつけても美味しいです。 冷めても固くならず、お食事にもなるので家族みんなで楽しめるスコーンです。
材料（9個分程度）
- おからパウダー40g
- 米粉20g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 卵1個(できればL玉を使用。50gほど使用し、余ったらスコーンを焼く前に表面に塗る。)
- 無調整豆乳80ml
- 米油大さじ1
- 砂糖10g
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
今回はおからパウダーに米粉を加えていますが、米粉がない場合は片栗粉でも代用可能です。 生地にチョコレートやドライフルーツ、ナッツを加えたら美味しさ倍増です。 最後に塗る卵が余らないは場合は表面に牛乳、豆乳などを塗ってください。 乾燥防ぐためなので、あえて何も塗らなくでも大丈夫です。 #UFIタイアップ
- 準
材料を計量しておく。
- 1
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えたらフォークなどで卵のコシを切るように混ぜる。
- 2
1に無調整豆乳、おからパウダー、米粉、ベーキングパウダー、塩、米油を加えてゴムベラでよく混ぜ合わせる。ひとまとまりになるように混ぜる。
- 3
生地をスプーンやディッシャーなどですくい、クッキングシートを敷いた天板に並べる。 ※3cmのドロップで9個分程度できます。
- 4
卵液が残ったら生地の表面に刷毛で塗り、180℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで20分程度焼く。
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質問
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- Artist
藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞