豚バラでコクうま！オイはち生姜焼き
投稿日2021/12/17
更新日2021/12/17
調理時間15分
【豚バラでコクうま！柔らかオイはち生姜焼き】 オイはち(オイスターソースと蜂蜜) でしっかりコクと深みがでる生姜焼きに😋✨ 生姜焼きってどうしても硬くなりがち.. そんな悩みを解消します💡 今回は豚バラ肉を使用し、片栗粉をまぶすことで、 加熱しても硬くならず、柔らかな生姜焼きに仕上がります♪ 甘辛味でご飯が進み、胃袋をしっかり掴む一品です😊
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉250g
- 片栗粉大さじ1
- 玉ねぎ1/4個
- サラダ油小さじ2
- Aしょうが（すりおろし）一片分(チューブは4〜５cm)
- A酒・みりん各大さじ1
- Aはちみつ・オイスターソース・醤油各小さじ2
作り方
ポイント
・しょうがのすりおろしはしょうがチューブ(4~5センチ分)でも代用可能です。 すり下ろす時はゆっくりおろすと、繊維が入らずに焦げ付きにくくなります。 ・付け合わせとしてキャベツの千切りを添えると、ジューシーな生姜焼きとの相性がよく、消化のサポートにもなります♪ ・タレに蜂蜜を使うのでお肉としっかり絡みます。隠し味のオイスターソースでさらに旨味がぐっとアップするのでおすすめです♪ ・蜂蜜は底に沈みやすいので、 フライパンに入れる際はスプーンなどでしっかりすくって加えて下さい。
- 1
玉ねぎは皮をむき薄切りにする。豚バラ薄切り肉は適当な大きさに切り片栗粉をまぶす。A しょうが（すりおろし）一片分、酒・みりん各大さじ1、はちみつ・オイスターソース・醤油各小さじ2の調味料を合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めたら、豚バラ薄切り肉を入れてさらに炒める。
- 3
肉の表面の色が変わったら出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取る。1度火を止めて、合わせておいたA しょうが（すりおろし）一片分、酒・みりん各大さじ1、はちみつ・オイスターソース・醤油各小さじ2を加える。
- 4
フライパンをゆすりながら強めの中火で1~2分煮絡める。
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質問
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つくあや（Aya）
料理家
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