豚こま豆腐とふわふわ卵の中華スープ
投稿日2022/01/04
更新日2022/01/04
調理時間10分
\お豆腐であっさり、ヘルシー/ 【豚こま豆腐とふわふわ卵の中華スープ】 お米の代わりにお豆腐でヘルシーな 中華雑炊風スープです😋 豚肉でコクと食べ応えもあり、 ごま油としょうがの香りで 満足度が高いごちそうスープに😌✨ ダイエット中はもちろん、 冷える日やお魚献立でボリュームを出したい時、 遅く帰ってきた日にもおすすめです😌
材料2人分
- 豚こま肉150〜180g
- 豆腐300g
- 卵一個
- ねぎ適量
- 生姜チューブ4〜5cm
- ごま油大さじ1
- A麺つゆ2倍濃縮大さじ4
- A鶏がらスープのもと小さじ2
- A水250ml
作り方
ポイント
・豚バラ肉で代用して頂くのもおすすめです。(よりこってりコク深くなります。) ・麺つゆは3倍濃縮の時→大さじ3 4倍濃縮の時→大さじ2で代用可能です😌
- 1
豆腐はパックに入れたまま食べやすい大きさにカットする。豚こま肉は食べやすい大きさに切り、ねぎは小口切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、豚こま肉と生姜チューブを加え中火で炒める。
- 3
色が変わったらA 麺つゆ2倍濃縮大さじ4、鶏がらスープのもと小さじ2、水250mlを加え煮立たせ、アクをとり豆腐を入れて弱めの中火で4分煮る。その間に卵を別の容器に割り入れ、溶いておく。
- 4
くつくつ煮立たたせ、溶き卵を2~3回に分けて加え、菜箸でかき混ぜる。お好みの硬さになったら火を止める。器に盛り、刻みねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
とも2022/04/27 20:18
美味しかったですが、私には味が濃かったので、次はめんつゆ大さじ2にしてみます。- メイプル
2022/04/15 23:58
ランチのスープポット用に作りました。 たんぱく質がしっかりとれて、身体が温まり、おいしくいただきました。 ごちそうさま。 - 365589
2022/01/20 15:13
豆腐を入れるタイミングが説明になかったので、写真を見て急いで入れました！ 今晩食べるので楽しみです
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- Artist
つくあや（Aya）
料理家
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