厚揚げのかにかま餡掛け
投稿日2022/02/02
更新日2022/02/02
調理時間10分
カリッと焼いた厚揚げにカニカマの餡掛けで 満足感がありつつ優しい味付けの副菜に♬︎ お魚メインで副菜にボリュームが欲しい時などにオススメです😌✨
材料4人分（副菜として）
- 絹厚揚げ2個
- 白ネギ1/3本(あれば)
- カニカマ4~5本
- A水150ml
- A和風だし大さじ1/2
- A醤油、みりん各大さじ1
- A生姜チューブ5cm
- 水溶き片栗粉適量(片栗粉小さじ1＋水小さじ2)
作り方
ポイント
◎水溶き片栗粉を加える際に1度火を止めるか弱火にするとダマにならずにとろみがつきます。 フライパンは20センチを使用しました！
- 1
絹厚揚げは4等分に、白ネギは斜め薄切りに、カニカマは細かく割いておく。 A 水150ml、和風だし大さじ1/2、醤油、みりん各大さじ1、生姜チューブ5cmは合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2(分量外)を引き、絹厚揚げと白ネギを中火で熱し、軽く焼き目を付ける。
- 3
A 水150ml、和風だし大さじ1/2、醤油、みりん各大さじ1、生姜チューブ5cmを加えてくつくつ煮立てる。
- 4
火を止めてカニカマと水溶き片栗粉を入れる。強火にして煮詰め、お好みのとろみがついたら火を止める。
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つくあや（Aya）
料理家
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