豆苗と豚バラのふわ卵スープ
投稿日2023/02/04
更新日2023/02/04
調理時間10分
【豆苗と豚バラのふわ卵スープ】 とにかく安い豆苗をたっぷり使った シャキシャキ食感が美味しい中華スープです。 ふわっとした卵と豚バラ肉で食べ応えもしっかりあります🤗🧡 煮込み時間が少ないのでパパッと作りたい時にもおすすめです。
材料2人分
- 豆苗1袋
- 豚バラ肉80g
- 卵1個
- ごま油小さじ1
- A水400ml
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ2
- A醤油小さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
作り方
ポイント
◎豚バラ肉⇨豚こま肉でもお作り頂けます☺︎ (ややあっさりした仕上がりになります。) ◎先にスープに片栗粉でとろみをつけておくことで 卵がふわっと仕上がります。 卵は強めの中火で煮込むことでふわふわ感が増して 美味しく仕上がります♪
- 1
豆苗は根元をおとして半分に切る。卵は溶いておく。
- 2
鍋にごま油を引き、中火で豚バラ肉を炒める。色が変わってきたら豆苗を加えてさっと炒める。
- 3
A 水400ml、顆粒鶏ガラスープの素小さじ2、醤油小さじ1を加えて一度煮立てたら弱目の中火にし、片栗粉を倍量の水で溶いて加える。
- 4
ぐるぐるスープを混ぜたら卵を流し入れる。強めの中火でくつくつ煮込み、卵が固まるまで触らずに待つ。
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「豚肉」の基礎
- Artist
つくあや（Aya）
料理家
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