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柔らか鶏肉とかき玉トマトのとろみ旨スープ

25

2020.07.07

分類汁物

調理時間: 25分

ID394550

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

鶏肉に片栗粉をまぶして煮ます。
鶏肉はつるんと柔らかく仕上がり、スープにもとろみがつきます^ ^
トマトと溶き卵も加え、スープだけでもお腹いっぱい満足な具沢山なご馳走スープです!
薬膳効果
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

スープ ごま 味醂 めんつゆ ヘルシー スープ とろみ 豆苗 簡単 鶏肉 鶏もも肉 かき玉 オイスターソース 玉ねぎ

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材料(4〜6人分)
鶏もも肉 450g
塩・胡椒 少々
片栗粉 大さじ3.5
玉ねぎ 1個(正味200g)
トマト 1個(正味200g)
3個
A
1400cc
A
鶏ガラスープの素・オイスターソース・みりん 各大さじ1
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ6
味噌 大さじ2
豆苗・ごま お好みで
作り方
Point!
☆鶏肉はスープが煮立っているところに、1つづつ入れて下さい。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は130ccで水を40cc減らしてください^ ^ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は65ccに、水を25cc足してください^ ^
  1. 玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って1cmに切る。

    トマト→くし切りにする。

    卵→溶いておく。

    鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉を入れてまぶす。
  2. 鍋にA

    水 1400cc、鶏ガラスープの素・オイスターソース・みりん 各大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ6

    と玉ねぎを入れ、煮たったら鶏もも肉を1つづつ入れ、再度煮たったら、弱火で煮る。
  3. 玉ねぎと鶏肉に火が通ったら、トマトと味噌を溶き入れ、再度煮たったら溶き卵を回し入れ、ふんわり火を通したら出来上がり!
    お好みで豆苗・ごまを乗せます。
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