オリーブ香る！鶏肉とブロッコリーの濃厚トマトスープ

材料2人分

• 鶏もも肉
  150g(皮なし)
• ブロッコリー
  1/4個(70〜80g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• BOSCOエキストラバージンオリーブオイル
  大さじ1(炒め用)
• A
  トマト缶
  1/2缶(200g)
• A
  水
  100ml
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ2
• A
  砂糖、にんにく（すりおろし）
  各小さじ1/2強
• 牛乳
  100ml
• タイム、粗びき黒こしょう
  各適宜
• BOSCOエキストラバージンオリーブオイル
  小さじ1(仕上げ用)

作り方

• 1

  鶏もも肉は筋切りしてひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分けてよく洗い、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  鍋に炒め用のBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中火で炒める。しんなりしてきたら鶏もも肉を加えて塩、こしょう少々（分量外）をふり、肉に焼き色がつくまで炒める。

  
• 3

  A トマト缶1/2缶、水100ml、コンソメ（顆粒）小さじ2、砂糖、にんにく（すりおろし）各小さじ1/2強を加えて弱火で5分煮る。

  
• 4

  さらにブロッコリー、牛乳を加えて沸騰させないように2～3分煮る。火を止め、好みでタイム、粗びき黒こしょうを入れて混ぜる。

  
• 5

  器に盛り、仕上げ用のBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかける。

  

ポイント

•工程3で煮詰まってしまうと味が濃くなる場合がありますので、その場合はあとから加える牛乳の量を増やしてください。 #BOSCOタイアップ

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