オリーブ香る！鶏肉とブロッコリーの濃厚トマトスープ
投稿日2021/12/14
更新日2021/12/14
調理時間15分
フレッシュでフルーティな香りのBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを仕上げにかければ、風味がぐーんとアップしてよりおいしくなります。
材料2人分
- 鶏もも肉150g(皮なし)
- ブロッコリー1/4個(70〜80g)
- 玉ねぎ1/4個
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1(炒め用)
- Aトマト缶1/2缶(200g)
- A水100ml
- Aコンソメ（顆粒）小さじ2
- A砂糖、にんにく（すりおろし）各小さじ1/2強
- 牛乳100ml
- タイム、粗びき黒こしょう各適宜
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル小さじ1(仕上げ用)
作り方
ポイント
•工程3で煮詰まってしまうと味が濃くなる場合がありますので、その場合はあとから加える牛乳の量を増やしてください。 #BOSCOタイアップ
- 1
鶏もも肉は筋切りしてひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分けてよく洗い、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋に炒め用のBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中火で炒める。しんなりしてきたら鶏もも肉を加えて塩、こしょう少々（分量外）をふり、肉に焼き色がつくまで炒める。
- 3
A トマト缶1/2缶、水100ml、コンソメ（顆粒）小さじ2、砂糖、にんにく（すりおろし）各小さじ1/2強を加えて弱火で5分煮る。
- 4
さらにブロッコリー、牛乳を加えて沸騰させないように2～3分煮る。火を止め、好みでタイム、粗びき黒こしょうを入れて混ぜる。
- 5
器に盛り、仕上げ用のBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかける。
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質問
作ってみた!
- 869529
2024/03/01 17:56
美味しいかったです😀また作ります🥰 - 446736
2022/10/12 14:46
冷凍ブロッコリーの場合そのままいれてもよいですか？それとも一度加熱した方が良いでしょうか？ - 263410
2022/01/21 13:32
こんにちは！ こちらのレシピ、今度作ろうと思ってます 。牛乳が苦手ですが、入れないといけないですか？
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。