お豆腐でヘルシー！チーズミートソースグラタン

材料2人分

• 合い挽き肉
  150g
• トマト
  大きめ1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  バター
  10g
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  固形コンソメ
  1個
• A
  塩コショウ
  適量
• A
  ウスターソース、ケチャップ
  各大さじ2
• 木綿豆腐
  150g
• マヨネーズ
  大さじ1
• 塩コショウ
  適量
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 1

  木綿豆腐はキッチンペーパーに二重に包み、600wで2分半レンジ加熱して重石を置き、15分ほど置いておく。

  
• 2

  豆腐を水切りしている間に、玉ねぎはみじん切りに、トマトは2cmの角切りにする。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎか透き通ってきたら合い挽き肉を入れてさらに炒める。

  
• 4

  角切りにしたトマト、A バター10g、砂糖小さじ2、固形コンソメ1個、塩コショウ適量、ウスターソース、ケチャップ各大さじ2を加えて蓋をし5分煮込む。

  
• 5

  トマトをヘラで潰して蓋をせずにさらに5分煮込む。

  
• 6

  木綿をなめらかにつぶし、マヨネーズと塩コショウを加えてよく混ぜる。

  
• 7

  耐熱容器に⑤のお豆腐⇨ミートソース⇨ピザ用チーズの順に重ねトースターまたはグリルでチーズがとろけて焼き目がつくまで加熱する。

  

ポイント

◎生のトマト⇨カットトマト缶200gでも 同様にお作りいただけます。 その際蓋をせずに15〜20分ほど煮込んで下さい☺︎

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