Name: 熱々とろ～り豆腐のラザニア風
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: ラザニア
Ingredients: 木綿豆腐 300g位; ミートソース缶 1缶; 牛乳 150㏄; 味噌 小さじ２; 玉ねぎ（薄切り） 50g; しめじ（ほぐす） 50g; サラダ油 大さじ１; 小麦粉 大さじ1，5; チーズ（グラタン用） 適量; パセリ（彩り用） 少々; 塩、粗挽き胡椒 少々

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2017.01.24

分類主菜

調理時間： 30分

ID 145929

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

豆腐とミートソース、アクセントに味噌を加えたホワイトソースを重ねてラザニア風に焼き上げました。
熱々とろ～り、ご飯にもパンにも合うおかずラザニアです。

材料

2人分

	木綿豆腐	300g位
	ミートソース缶	1缶
	牛乳	150㏄
	味噌	小さじ２
	玉ねぎ（薄切り）	50g
	しめじ（ほぐす）	50g
	サラダ油	大さじ１
	小麦粉	大さじ1，5
	チーズ（グラタン用）	適量
	パセリ（彩り用）	少々
	塩、粗挽き胡椒	少々

作り方

ポイント

味噌は一般的な信州味噌を使用しています。

＊豆腐は6～7ミリ幅にカットする。（8枚）
　2枚重ねにしたキッチンペーパーに挟み手のひらで優しく押して水分を抜く。
＊オーブンは220度に予熱をかけておく。
＊味噌に牛乳を少しづつ加えて溶いておく。
フライパンを中火にかけサラダ油を熱し玉ねぎとしめじを炒める。
しんなりとしたら小麦粉を振り入れなじませるように炒める。
１に味噌入りの牛乳を少しづつ加え木べらなどで混ぜながら、なめらかなトロミがつくように煮詰めてゆく。
こんな感じです。
グラタン皿にミートソース缶の1/4を入れる。豆腐2枚を並べて乗せ薄く塩胡椒をふり
③のホワイトソースの半量をかける。さらに豆腐2枚を乗せてミートソース1/4をかける。
グラタン用チーズをたっぷりまぶしてオーブンで20分焼く。
焼き上がったらパセリを振って頂きましょう。