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【即席1品】まぐろとねぎのユッケ風

5
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2017.11.06

分類主菜

調理時間: 5分

ID208512

はっとりみどり

かんたん元気めし!

ごま油が香るおつまみにぴったりな即席の1品です。卵の黄身を割ってからめる至福の瞬間をお楽しみください♪

おつまみ おつまみ 長ねぎ 酒のつまみ 時短 簡単 魚料理 焼酎に合うおつまみ 日本酒に合うおつまみ まぐろ ごま油 ビールに合うおつまみ
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材料2人分
まぐろ(刺身用赤身) 100g
長ねぎ 1/2本
A
ごま油 小さじ2
A
にんにく・おろし 1/2カケ程度
A
ひとつまみ
A
白ごま 適量
卵の黄身 2個分
しょうゆ 適量
作り方
Point!
まぐろの長さや太さはお好みでどうぞ!今回は太さ1cm×長さ5cm程度に切っています。ごま油は仕上がりに大きく影響しますので、できるだけ新鮮(開けて間もないもの)を使ってくださいね。にんにくは市販のチューブでOKです。おつまみはもちろん、ごはんにのせれば中華風まぐろ丼のアレンジも。その場合、刻み海苔や大葉をトッピングしてもよく合います。
  1. 長ねぎは3~4cm程度の長さに細く切り、1分程度冷水にさらす。
    まぐろ(刺身用赤身)は細長く切る。
  2. ボウルにまぐろを入れて、A

    ごま油 小さじ2、にんにく・おろし 1/2カケ程度、塩 ひとつまみ、白ごま 適量

    を加えてからめる。
  3. 長ねぎの水分をよくきって、1に加えてやさしく絡める。
  4. 2を器に盛り、スプーンの背などで、中央を少しくぼませて、卵の黄身を落として完成。お好みでしょうゆを少量かけてお召し上がりください。
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