【即席１品】まぐろとねぎのユッケ風

• 5分

材料2人分

• まぐろ（刺身用赤身）
  100g
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  にんにく・おろし
  1/2カケ程度
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  白ごま
  適量
• 卵の黄身
  2個分
• しょうゆ
  適量

作り方

• 下準備
  長ねぎは3~4cm程度の長さに細く切り、1分程度冷水にさらす。 まぐろ(刺身用赤身)は細長く切る。

  
• 1

  ボウルにまぐろを入れて、A ごま油小さじ2、にんにく・おろし1/2カケ程度、塩ひとつまみ、白ごま適量を加えてからめる。

  
• 2

  長ねぎの水分をよくきって、1に加えてやさしく絡める。

  
• 3

  2を器に盛り、スプーンの背などで、中央を少しくぼませて、卵の黄身を落として完成。お好みでしょうゆを少量かけてお召し上がりください。

  

ポイント

まぐろの長さや太さはお好みでどうぞ！今回は太さ1cm×長さ5cm程度に切っています。ごま油は仕上がりに大きく影響しますので、できるだけ新鮮（開けて間もないもの）を使ってくださいね。にんにくは市販のチューブでOKです。おつまみはもちろん、ごはんにのせれば中華風まぐろ丼のアレンジも。その場合、刻み海苔や大葉をトッピングしてもよく合います。

作ってみた！

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