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【ピーマンでも応用可能】ハラペーニョの肉詰め

10

2018.05.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID293811

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

肉だねがシンプルなので簡単♪「もてなし感」のある一品です。ピリ辛でビールのおともにも◎ ハラペーニョの代わりに小さめのピーマンでも作れます!

おつまみ フライパン 時短 ピーマン チリパウダー 簡単 ひき肉 ピザ用チーズ メキシカン ビールに合うおつまみ おつまみ お弁当 ハラペーニョ

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材料(詳細はポイントを参照 )
ハラペーニョ 10個
A
豚ひき肉(合びき可) 150g
ピザ用チーズ 適量
A
小さじ1/2
A
黒こしょう 小さじ1/2
A
チリパウダー 小さじ1/3
片栗粉 適量
サラダ油 適量
作り方
Point!
ハラペーニョ(またはピーマン)の数により、肉の量は増減してください。塩分は肉の重量に対して、0.8% の量を目安に加えるとちょうど良い塩加減です。( 例:肉が100gの場合、塩は0.8g )ハラペーニョの内側に片栗粉をまぶす事で、焼いても肉だねがはがれにくくなります。焦げないように火加減を調整してください。
  1. ハラペーニョは洗ってキッチンペーパーでよく拭いて、半分に切り、種とワタを取り除き、内側に片栗粉を薄くまぶす。
    ボウルにA

    豚ひき肉(合びき可) 150g、塩 小さじ1/2、黒こしょう 小さじ1/2、チリパウダー 小さじ1/3

    を合わせて混ぜる。
  2. ハラペーニョに肉だねを詰める。
  3. フライパンにサラダ油を熱して、強めの中火で肉側を焼き、焼き色がついたら裏返して火を弱めてフタをして3分焼く。
    ※ チーズ味にしたい場合は、仕上げにピザ用チーズをのせて溶けたら完成。
  4. お好みでサルサソース(市販)をかけてもよく合います。
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