【ピーマンでも応用可能】ハラペーニョの肉詰め

材料（詳細はポイントを参照 ）

• ハラペーニョ
  10個
• A
  豚ひき肉(合びき可)
  150g
• ピザ用チーズ
  適量
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  小さじ1/2
• A
  チリパウダー
  小さじ1/3
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ハラペーニョは洗ってキッチンペーパーでよく拭いて、半分に切り、種とワタを取り除き、内側に片栗粉を薄くまぶす。 ボウルにA 豚ひき肉(合びき可)150g、塩小さじ1/2、黒こしょう小さじ1/2、チリパウダー小さじ1/3を合わせて混ぜる。

  
• 1

  ハラペーニョに肉だねを詰める。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱して、強めの中火で肉側を焼き、焼き色がついたら裏返して火を弱めてフタをして3分焼く。 ※ チーズ味にしたい場合は、仕上げにピザ用チーズをのせて溶けたら完成。

  
• 3

  お好みでサルサソース(市販)をかけてもよく合います。

  

ポイント

ハラペーニョ（またはピーマン）の数により、肉の量は増減してください。塩分は肉の重量に対して、0.8% の量を目安に加えるとちょうど良い塩加減です。（ 例：肉が100gの場合、塩は0.8g ）ハラペーニョの内側に片栗粉をまぶす事で、焼いても肉だねがはがれにくくなります。焦げないように火加減を調整してください。

作ってみた！

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