冬瓜と豚肉のオイスター炒め

材料2人分（2~3人分）

• 冬瓜(とうがん)
  200g
• 豚ばら薄切り肉
  200g
• にんにく
  1カケ
• A
  塩・こしょう
  少々
• B
  ごま油
  大さじ1
• C
  オイスターソース
  大さじ1

作り方

• 下準備
  冬瓜(とうがん)は皮をむき、タネとワタを除き、食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。 豚ばら薄切り肉は一口大に切って、A 塩・こしょう少々をふる。

  
• 1

  フライパンを熱して、B ごま油大さじ1、にんにく、冬瓜を入れ中火で炒める。

  
• 2

  冬瓜がしんなりしたら、豚ばら肉を加えてさらに炒めて、8割程度火が通ったらC オイスターソース大さじ1を加えて強火で炒め、肉に火が通ったら完成。

ポイント

冬瓜の皮は食べても問題ありませんが、固いので、緑色の濃い部分を厚めに切ると食感がよく仕上がります。

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