冬瓜と豚コマのオイスター炒め

15

2020.09.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 398162

こいけかおる

身体を整える美味しい♪お家ごはん

水分が豊富で淡白な冬瓜ですが、豚肉とオイスターソースで炒め、こってり味に仕上げました。豚肉に片栗粉を振って焼くので、柔らかくタレがよく絡んでご飯が進みます。

冬瓜は低カロリーでビタミンCも豊富。サポニンという糖や脂肪の吸収を抑える働きがあります。
むくみにもよく効くそうです。

    材料2人分
    豚コマ肉 150g
    冬瓜 1/8個
    人参 20g
    干し椎茸 1枚
    A
    オイスターソース 大さじ1/2
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    生姜(おろす) 小さじ1
    A
    ニンニク(おろす) 小さじ1/4
    片栗粉 適量
    ごま油 適量
    ラー油(お好みで) 適量
    糸唐辛子(お好みで) 適量
    作り方
    Point!
    調味料を加えたらフライパンを振って良く全体を混ぜて絡めてください。


    ピリ辛好きの方は、豚肉を炒める時に唐辛子を一緒に炒めてください。
    1. 干し椎茸は戻しておく。(戻し方はNadia ID397200)豚コマ肉に片栗粉を振って軽くまぶす。
    2. 冬瓜ほ種とワタをとり、皮を剥いて5mm厚さにスライスする。人参も同様に薄くスライスする。干し椎茸は千切りにする。
    3. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、中火で冬瓜と人参、干し椎茸を炒め合わせ、取り出しておく。
    4. 更にごま油大さじ1/2を加えて熱し、中火で豚コマ肉を広げ、両面が焼けたら②を加えて炒め合わせ、強火でA

      オイスターソース 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2、生姜(おろす) 小さじ1、ニンニク(おろす) 小さじ1/4

      を加え一気に炒め合わせる。
    5. 糸唐辛子(お好みで)ラー油(お好みで)を添える。
    5 35
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