かぼちゃのキャラメリゼ

• 10分

材料（一口大のかぼちゃ10個分程度）

• かぼちゃ
  120g
• バター
  10g
• A
  グラニュー糖
  大さじ1.5
• B
  水
  大さじ1
• C
  シナモン・粉
  適量

作り方

• 下準備
  かぼちゃは一口大に切ってラップ(耐熱性)に包み、電子レンジ 600W で1分加熱する。

  
• 1

  フライパンを熱し、バターとかぼちゃを入れてフタをして弱火で2分加熱する。 ※ 皮を下に置くと形が崩れずきれいなしあがりになります。

  
• 2

  1にA グラニュー糖大さじ1.5を加えて中火にかける。

  
• 3

  グラニュー糖が溶けたらB 水大さじ1を回しいれ強火にする。 時々フライパンを揺すり、かぼちゃに絡めながら煮詰めて、香ばしいキャラメル状になったら火を止める。

  
• 4

  バットに3を広げて冷ましC シナモン・粉適量をふる。

  

ポイント

水を加える瞬間、飛び跳ねることがあるのでご注意ください。キャラメルは焦げると苦いので加熱のしすぎがないようにしあげましょう。

作ってみた！

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