丸ごとピーマンの炒め煮（コンソメカレー味）

• 10分

材料（8個分）

• ピーマン
  8個
• A
  オリーブ油
  大さじ１
• A
  クミン（あれば）
  小さじ１
• B
  水
  300ml
• B
  コンソメ顆粒・カレー粉・しょうゆ
  各小さじ１
• 粉チーズ
  好みの量

作り方

• 0

  下準備
  ピーマンの軸がある場合は取り除き洗うい、爪楊枝で5〜6箇所穴をあける。 ※ 食感が気にならない場合はそのままでもOK

  
• 1

  フライパンにA オリーブ油大さじ１、クミン（あれば）小さじ１を入れ、弱火にかける。 ※ クミンを入れる場合はパチパチ焼ける音がするまで、クミン無しの場合はオリーブ油を熱する程度でOK

  
• 2

  1にピーマンを入れ、『時々転がして』全面的に焼き色をつける。

  
• 3

  2 にB 水300ml、コンソメ顆粒・カレー粉・しょうゆ各小さじ１を入れ、フタをして『弱めの中火』で5分煮て、火を止め、そのままあら熱をとる。

  
• 4

  器に盛り、粉チーズをふりかけて完成。

  

ポイント

ピーマンの厚さにより、火の通り方に違いが出ます。今回は平均的なピーマンを使用したレシピですが、肉厚の場合は、加熱時間を調整してください。【アレンジ】ベーコン（ピーマンと一緒に炒めて）やコンビーフ（仕上げにほぐして加える）を加えるアレンジも◎

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