主食

【冷凍野菜で簡単】枝豆と豆腐の混ぜご飯

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  • エネルギー435kcal
  • 炭水化物70.8g
  • 脂質8.2g
  • たんぱく質17.5g
  • 糖質65.3g
  • 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

えだまめ、豆腐入りの豆たっぷりのごはん。今日はおかずを作りたくない.....なんて時に、インスタントの味噌汁と合わせれば、おかずなしでも満足度◎ おにぎりにして、頑張る受験生を応援する夜食メニューとしてももってこいです。

材料2人分

  • ごはん
    200g
  • 冷凍えだまめ
    160g(正味75〜80g)
  • もめん豆腐
    150g
  • A
    白だし(希釈用)
    大さじ1
  • 塩昆布
    5〜8g

作り方

  • 下準備
    冷凍えだまめは流水で解凍し中身を出す。

    【冷凍野菜で簡単】枝豆と豆腐の混ぜご飯の下準備
  • 1

    鍋にもめん豆腐を入れ『中火』にかけ、木べらで混ぜながら、水分を飛ばすように炒る

    【冷凍野菜で簡単】枝豆と豆腐の混ぜご飯の工程1
  • 2

    1にA 白だし(希釈用)大さじ1、えだまめを加えて軽く炒め合わせる。

    【冷凍野菜で簡単】枝豆と豆腐の混ぜご飯の工程2
  • 3

    2にごはん(温かいもの)を加えひと混ぜし、塩昆布を少量ずつ加えて、味を調える

    【冷凍野菜で簡単】枝豆と豆腐の混ぜご飯の工程3

ポイント

豆腐は混ぜながら炒ってください。豆腐の水分が少なくなると、蒸発する音が小さくなり、豆腐が鍋にくっつくようになります。そのタイミングで、白だしを加えてください。

作ってみた!

質問

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