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こってりやみつき☆鶏生姜ごはん

主食

こってりやみつき☆鶏生姜ごはん
  • 投稿日2020/02/08

  • 調理時間10

家族に大人気!生姜が香る、こってり甘醤油で味付けしたやみつきになる混ぜごはんです。 我が家ではまとめて作り冷凍しておいて単身赴任中の夫へ送ったり、子どもの習い事前の軽食や長期休み中のお昼用になどなど。冷凍ストックとしても大活躍中です(^ ^)

材料米2合分(3〜4人分)

  • 鶏ひき肉
    100g
  • にんじん
    1/3本(約50g)
  • 枝豆(冷凍可)
    約50g
  • ごま油
    大さじ1/2
  • A
    酒、みりん
    各大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ1/2強
  • A
    すりおろし生姜
    大さじ1
  • 炊き立てごはん
    米2合分

作り方

ポイント

•甘さ控えめがお好みでしたら砂糖の量を調整さてください。 •日もちは冷凍で約3週間です。

  • にんじんは細切りに。冷凍枝豆を使用する場合は解凍しておく。

    工程写真
  • 1

    熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わってきたら、にんじん、枝豆(冷凍可)を入れA 酒、みりん各大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2強、すりおろし生姜大さじ1を加えてにんじんがしんなりするまで炒める。

    工程写真
  • 2

    炊き立てごはんに1を汁ごと入れて均一に混ぜる。

    工程写真
  • 3

    炒りごまを散らしても美味しいです。

    工程写真
  • 4

    冷凍保存する場合はラップで包みフリーザーバッグに入れて冷凍してください。

    工程写真
レシピID

385962

「にんじん」の基礎

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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