【市販のルウで作る】ひき肉のカレー

• 15分

材料2人分

• ひき肉
  250g
• たまねぎ
  1/4個(60g)
• しょうが
  ひとかけ
• グリーンピース（あれば）
  150g
• クミンシード（あれば）
  小さじ1
• カレールウ
  45g
• 水
  300ml
• バター
  20g
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・たまねぎはみじん切りにする ・しょうがは細かく刻む ・カレールウは包丁で薄くスライスする

  
• 1

  フライパンにサラダ油・クミンシード（あれば）入れ『中火』にかける

  
• 2

  油が熱くなったら、たまねぎ・ひき肉を入れ炒める ■ 酒（分量外 大さじ１）を加えると肉の臭みを抑えます

  
• 3

  ひき肉に火が通ったら、バター・グリーンピース（あれば）を入れ、炒め合わせる ■ グリーンピースを入れない場合は水の量を「250ml」に減らし加熱し沸騰したら工程５へ

  
• 4

  ３に水を加えフタをして「やや弱めの中火」で10分かける

  
• 5

  いったん火を止めてカレールウ・しょうがを加えて混ぜて、ふたたび「弱火」で加熱しながら混ぜ、とろみがついたら火を止める ■ カレールウは少しずつ加えて、味見をしながらちょうど良い量に増減してください

  

ポイント

・ひき肉は【豚・牛・鶏・合い挽き】好きなひき肉で作れます ・グリーンピースは生のものを使用しています （冷凍を使う場合は水を50ml減らし、加熱時間も3分程度でよいです） ・カレーは少しずつ加えて好みの味に調整してください ・写真はしょうが千切りを飾っています （生のしょうがが苦手でなければアクセントに◎）

作ってみた！

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