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揚げずに簡単!ナスの焼き浸し

副菜

揚げずに簡単!ナスの焼き浸し
  • 投稿日2022/05/13

  • 調理時間10

煮る前に、一旦焼くことで香ばしく仕上がり、とっても美味しく出来ました^^ ⭐︎ナスは老化を防ぐ? ナスには強い抗酸化作用が期待できます^^♪ ナスの皮に含まれるナスニンという栄養素が活性酸素を抑える働きがあるため、細胞の老化を防ぐ効果が期待できるといわれています。

材料2人分

  • ナス
    3本
  • A
    醤油
    大さじ1.5
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    生姜
    一欠片(チューブ生姜の場合は3センチくらい)
  • A
    100ml
  • A
    和風顆粒だし
    小さじ1/2
  • サラダ油
    大さじ1.5
  • 刻みネギ
    適量
  • 七味
    適量

作り方

ポイント

ナスを焼く前に、サラダ油をナス全面に馴染ませることで、油を吸い過ぎることなく揚げ焼きができます^^♪ お好みで、刻みネギ、七味、かつお節などを飾るのがおススメです!⭐︎

  • ナスは縦半分に切り、皮面に浅く切り込みを入れる。 生姜はすりおろしておく。 A 醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、生姜一欠片、水100ml、和風顆粒だし小さじ1/2を合わせておく。

    工程写真
  • 1

    フライパンにナスを並べ、サラダ油をナス全体にまぶす。 ナスの全面に油が馴染んだら、皮目を下にして並べ、蓋をして中火で2分焼く。

    工程写真
  • 2

    返して、弱めの中火で2分ほど焼く。 軽く焼き目がついたらA 醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、生姜一欠片、水100ml、和風顆粒だし小さじ1/2を入れ、2分ほど煮る。 皿に盛り、お好みで刻みネギ、七味を飾る。

    工程写真
レシピID

437090

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******👩🏻‍🍳管理栄養士****** ****🥬フードスペシャリスト**** ****🍅サプリメント管理士***** 社会人2年目の管理栄養士です✨ 身近な食材を使用し、料理初心者でも簡単で作りたくなるようなレシピをお届けしたいと思っています! また栄養ポイントも分かりやすく紹介します🥬🥣 instagram📸gukkki____ing2

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