甘さ控えめ♪基本のガトーショコラ
投稿日2022/12/25
更新日2022/12/25
調理時間90分
チョコレートの量が控えめなので、甘すぎるのが苦手な方にもおすすめ♪＾＾ しっとりとした満足感のあるガトーショコラになっています！ ⭐︎チョコレートにも栄養がある？？ チョコレートの原料であるカカオ豆は15～20％が食物繊維なんです。またカカオには、ポリフェノールがたっぷり含まれています。ポリフェノールは動脈硬化などの原因といわれる活性酸素を抑制する働きがあるので生活習慣病の予防にもなるんです＾＾ しかし食べ過ぎは注意！
材料6人分
- ブラックチョコレート90g
- バター50g
- A卵(卵黄)3個
- Aグラニュー糖50g
- 薄力粉20g
- 卵(卵白)3個
- グラニュー糖(卵白用)30g
- 粉砂糖適量
作り方
ポイント
バターとチョコレートを溶かした後は、時々混ぜながら冷ましてください〜＾＾ また、メレンゲを生地と合わせる際は、練ったりせず、さっくりと混ぜてください！
- 準
バターとブラックチョコレートはなめらかになるまで湯煎で溶かしておく。 オーブンは180°40分で予熱しておく。
- 1
ボウルにA 卵(卵黄)3個、グラニュー糖50gを入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 2
卵黄を泡立てたボウルに、溶かしたチョコレートとバター、薄力粉を加えて混ぜる。
- 3
別のボウルに卵(卵白)を入れて泡立てる。 グラニュー糖(卵白用)を３回に分けて入れ、ツノがピンとなるまで泡立て、固いメレンゲを作る。
- 4
工程3のメレンゲの3分の1量を、工程2のボウルに入れて混ぜ、馴染ませる。 混ぜ合わせたものをメレンゲのボウルに全て入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。 オーブンで焼き上げ、仕上げに粉砂糖を振る。
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ぐっキング
＊＊＊＊＊＊👩🏻🍳管理栄養士＊＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊🥬フードスペシャリスト＊＊＊＊ ＊＊＊＊🍅サプリメント管理士＊＊＊＊＊ 管理栄養士のぐっキングです✨＾＾ 身近な食材を使用し、料理初心者でも簡単で作りたくなるようなレシピをお届けしたいと思っています！ また栄養ポイントも分かりやすく紹介します🥬🥣 instagram📸gukkki____ing2