主菜
塩麹で♪手羽元ローストチキン【クリスマスにも⭐︎】
投稿日2023/12/20
更新日2023/12/20
調理時間40分(漬け込み時間は除く)
塩麹でうまみアップ！揉み込んでオーブンで焼くだけのローストチキン♪ ピザやポテトなど揚げ物やこってりしたものを食べがちなクリスマスごはん。チキンはヘルシーにしてみました＾＾ ★塩麹は腸内環境を整えてくれるの？？ 塩麹には麹菌という、加熱した穀類に繁殖する菌が含まれています。麹菌は消化の補助と、うまみ成分アップの効果があるといわれています。また腸内環境を整え、お通じを良くしてくれるんです＾＾ 味噌・しょうゆ・甘酒にも麹菌が含まれています♪
材料4人分
- 手羽元800g
- A塩麹80g
- A生姜1〜2センチ
- Aにんにく1〜2センチ
- 黒胡椒適量
- サニーレタス(あれば)適量
作り方
ポイント
オーブンで焼く際、途中様子を見て焦げそうならアルミを被せてください〜＾＾
- 準
手羽元は、骨に沿って切り込みを入れる。 ポリ袋にA 塩麹80g、生姜1〜2センチ、にんにく1〜2センチをもみ込み、冷蔵庫で1時間以上おく。
- 1
オーブンで200℃30分焼く。 焼き上がったら皿に盛り、サニーレタス(あれば)を添え、黒胡椒をかける。
レシピID
473900
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「鶏肉」の基礎
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ぐっキング
******👩🏻🍳管理栄養士****** ****🥬フードスペシャリスト**** ****🍅サプリメント管理士***** 管理栄養士のぐっキングです✨^^ "やさしい"レシピを発信しています。食材を入れ忘れたり塩を撒き散らしたり… どんくさい私だからこそ、 料理が苦手な方にも"やさしい"レシピで 栄養を考えた身体に"やさしい"ごはんを。 忙しい毎日の中で時短・簡単レシピでおうちのゆっくり時間を増やしたい♪👼🏻 instagram📸gukking_cook TikTok📸gukking_cook
