ふわとろ簡単スープ【ニラたまコーン中華スープ】

材料2人分

• 卵
  1個
• にら
  1/4束(25g)
• ホールコーン
  60g
• 水
  400ml
• 鶏がらスープの素
  小さじ2
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  水
  小さじ4

作り方

• 下準備
  A 片栗粉小さじ2、水小さじ4を混ぜて≪水溶き片栗粉≫を作る。

• 1

  にらは5㎜幅に切る。

  
• 2

  鍋に水・ホールコーン・鶏がらスープの素を入れ、火にかけ沸騰させて中火にして塩・こしょうを加えて味をととのえる。

  
• 3

  ≪水溶き片栗粉≫を回し入れ、よく混ぜながら加熱を続け、とろみをつける。

  
• 4

  ボウルに卵を割入れ菜箸で溶き、菜ばしに卵を伝わせながら鍋に回し入れる。

  
• 5

  にらを加えてひと混ぜして火を止め、お椀に盛り付ける。

  

ポイント

・≪水溶き片栗粉≫は片栗粉がすぐに沈みます。鍋に入れる直前によく混ぜてから使用しましょう。

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