【もう一品速攻10分】ふわふわ卵とニラ豆腐の優しい中華スープ
投稿日2023/06/07
更新日2023/06/07
調理時間10分
もう一品におすすめな中華スープです🍳 材料を鍋にどんどん入れていくだけでとっても手軽に作れます😊 鶏ガラは使わず、和風だしを使ったので優しい味わいです。 ラー油はお好みで大丈夫なのでお子さんでも安心ですよ♪
材料2人分
- 絹ごし豆腐又は木綿豆腐1/2丁(200g)
- ニラ1/2束(50g)
- 卵1コ
- 水溶き片栗粉片栗粉小さじ1水小さじ2
- ごま油小さじ1/2
- 白いりごま適量
- ラー油適量(お好みで〇)
- A水400ml
- A和風だしの素(顆粒)小さじ2
- A醤油小さじ1と1/3
- Aみりん小さじ1
- A生姜チューブ小さじ1/2
作り方
ポイント
卵は注ぎ口のあるものに入れると、細く鍋に加えられるのでおすすめです。 今回豆腐は特に水切りしていません。 優しい味付けにしたので、味が足りないようなら塩を適量入れてみてください。 鍋は18cmの物を使用しました。
- 準
絹ごし豆腐又は木綿豆腐は2㎝角に切る。 ニラは3～4㎝長さに切る。 卵は溶いておく。
- 1
鍋にA 水400ml、和風だしの素(顆粒)小さじ2、醤油小さじ1と1/3、みりん小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2を入れ強火で沸騰させ、豆腐を加えひと煮立ちさせる。 火を止め水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ加え中火で加熱し薄くとろみを付ける。
- 2
強めの中火でスープを沸々させて、卵を細く落とすように加える。固まってきたら箸でそっと混ぜる。
- 3
ニラを加え中火でさっと加熱し、ごま油を加える。 器に盛り付け、白いりごまとラー油をかける。
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質問
作ってみた!
コスモス2024/04/11 20:23
和風だしで作るので、とっても優しいお味です😺 とろ〜んとお口の中に入っていきました😁
little_bird2023/08/24 21:20
ラー油は後がけにしました！ すごく優しいお味で、ラー油をかけたらちょくどよかった。
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